2012-02-09 12:02:03出處:鳳凰網(wǎng)作者:佚名
誤區(qū)1:吃雞蛋會(huì)提高膽固醇 真相:食物里的膽固醇和你身體里的膽固醇沒有關(guān)系 之所以會(huì)有種種的誤會(huì),全都要怪同名同姓,都叫膽固醇,但其實(shí)根本是兩碼事。 食物膽固醇存在于類脂肪的原子中,一般存在于和動(dòng)物有關(guān)的食物中,例如雞蛋,然而它對你血液中的膽固醇沒有太大影響。你的身體會(huì)制造自己的膽固醇,無需外界提供。真正刺激你身體制造膽固醇的是飽和和反式脂肪。雞蛋中的飽和脂肪含量相對較低,一只大雞蛋中只含有1.5克飽和脂肪,只不過是一湯勺黃油中的一小部分。 因此,貿(mào)貿(mào)然將雞蛋請出餐桌不利健康,也無法預(yù)防膽固醇提高,反而與一個(gè)能提供13種維生素和礦物質(zhì)的好東西擦肩而過。 好消息:沒有壞蛋,只有好蛋。 知道了雞蛋中的膽固醇與你血液中的膽固醇毫無瓜葛,所以放心大膽在早餐、午餐和晚餐中食用雞蛋吧!伊利諾伊大學(xué),食物與人類營養(yǎng)學(xué)院榮譽(yù)教授多恩·萊曼表示,對健康人群進(jìn)行調(diào)查研究發(fā)現(xiàn),人們不會(huì)因?yàn)閿z入雞蛋而刺激血液類脂化合物產(chǎn)生,也不會(huì)引起患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。 誤區(qū)2:加鹽意味著食物中鈉含量增加。 真相:鈉不是萬惡之源。 現(xiàn)在美國提倡:培養(yǎng)凡食撒鹽的進(jìn)食習(xí)慣,盡管鈉的口碑不算太好,它不只對高血壓患者有不利影響,但許多人也忽略掉鈉在食物中的關(guān)鍵作用。 好消息:在沸水中加鹽,會(huì)讓蔬菜變得更加營養(yǎng)。 這就意味著你的花菜、四季豆和蘆筍都更加營養(yǎng)。而且加鹽能夠加快烹飪過程,讓你的蔬菜不會(huì)因?yàn)榕胝{(diào)過度而營養(yǎng)流失。
|
賬戶未綁定手機(jī)號(hào)
綁定 ×